今年１年を振り返って

今年１年を振り返ってみると、今年は怒濤の１年でした。

焼肉のたれOH!セレクション認定にはじまり、WebOh!ええもん塾に通い業界のトップランナーの講師方々の講義を受け、勉強させていただき、おとりよせサミットをきっかけに黒越シェフをご紹介いただき、ごまだれ開発に着手することができました。

OH!セレクション　＆　WebOh!ええもん塾が来年も開催されますね。
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ごまだれの開発にあたっては、幾度となく黒越シェフのもとへと通わせていただきました。そして邑南町雇用促進協議会の委託事業では、地域の障害者施設が共に勉強できる場「四つ葉の里ブランド塾」を開催、ええもん塾で講義された講師の方や、先進の障害者施設の職員の方に来町いただきご講義いただきました。

３月には四つ葉の里ブランド塾の総仕上げとして、黒越シェフの交流料理教室を元気館で開催できました。四つ葉の里各施設の利用者の方と募集による地域の一般参加者とで、黒越シェフのご指導のもと邑南町の食材を使った料理をつくり楽しい１日をすごしました。

５月にはごまだれのデビュー、黒越シェフの豚肉料理レシピを参考に石見ポーク串焼きを開発、道の駅瑞穂をはじめ各地で販売しました。
露天での販売が功を奏し、たれの売り上げも確実にアップしています。

今秋からは島根県の工賃向上モデル事業所として指定され、来年春には、就労継続支援B型事業所として食品加工用の加工場が完成する予定です。
来年はより一層、利用者（メンバー）の工賃向上に努めたいと思います。

今年は、たくさんの方々のご協力をいただくことで躍進できました。ありがとうございました。
来年も感謝の気持ちを日々忘れず、目標に向かい励みたいと思います。
そして来年がみなさまにとってよい年でありますように。　　　　2008/12/31黒子